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Weine aus Chile

  Weinbeschreibung
Caliterra Estate Carménère 2009
Caliterra Estate Carménère 2009

(Eduardo Chadwick)
Dunkles Rubinrot; intensiv-würzige Aromen welche an getrocknete Früchte, Himbeeren rote Kirschen und Schokolade erinnern, voller ausdrucksvoller Körper mit weichen Tanninen, reife Pflaumentöne und Schokoladenoten, der Abgang zeigt die süßen Anklänge reifer Tannine.

Sena 2003
Sena 2003

(Eduardo Chadwick & Robert Mondavi)
Es ist ein ausgesprochen eleganter Wein mit Anklängen an rote Früchte wie Cassis, Erdbeeren, Brombeeren und Schwarzkirschen. Verwoben werden die vielfältigen Fruchtnoten durch Anklänge an Tabak, braunen Zucker und Gewürze. Am Gaumen verleihen die sanften Tannine dem Wein eine samtige Struktur, die durch den Ausbau im Barriques entsteht. Diese Fülle verschmilzt harmonisch in einen langen Abgang mit Cassis– und Karamellnoten, die süßen Anklänge hinterlassen.

Almaviva 2003
Almaviva 2003

(Baron Phillippe de Rothschild & Concha y Toro)
Tiefdunkles Rubinrot mit purpurroten Reflexen; ausgeprägter Duft nach Weichselkirsch, Cassis und Zedernholz, etwas Kakaopulver, Tabak und mineralische Noten; am Gaumen dicht, feine Tanninstruktur und sehr fruchtig, ausgewogen und harmonisch, sehr noble Bordeauxstilistik in reifster Spielart, überaus fruchtsüß und anhaltend, Finesse in höchster Vollendung, überaus delikat; langes Finish!

Kulinarische Schmankerl

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:

Steirischer Vogerlsalat
mit gebratenen Speck und Kernöl

Schwammerlrostbraten
mit frischen Eierschwammerl und Erdäpflaberln

„Drei Rabenpalatschinke“
gefüllt mit Eis und Nüssen 
mit Schlagobers und Früchten garniert
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