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Australische Weine

  Weinbeschreibung
Private Bin 2009
Private Bin 2009

(Penfolds - Barossa)
Dunkles rubingranat mit violetten Reflexen, im Duft intensive Noten nach Eukalyptus und Minze, am Gaumen saftige Frucht, sehr typisch, frische Struktur, dunkelbeerig

Kalimna Shiraz BIN 28 2007
Kalimna Shiraz BIN 28 2007

(Penfolds - Kalimna)
Schwarzrot; vielschichtiges Bukett nach Milchschokolade, Preiselbeeren und Vanilleschoten; am Gaumen ausladend, reich und dennoch strukturiert, delikate Kakao– und Fruchtkomponenten wechseln mit tabakartigen Aromen, viel integriertes Holz, pfeffrig, rassig und lang, herrliche Fülle und Prägnanz.

Thomas Hyland Cabernet Sauvignon 2007
Thomas Hyland Cabernet Sauvignon 2007

(Penfolds - Barossa)
Dunkles Purpur mit zarthellen Rändern, komplexe Fruchtaromatik mit Anklängen von Cassis und dunklen Beeren. Reife Tannine gepaart mit dem Geschmack nach Zedernholz und ein Abgang nach Toffee machen diesen Wein zu einem angenehmen Speisenbegleiter.

Limestone Ridge Shiraz Cabernet 2005
Limestone Ridge Shiraz Cabernet 2005

(Lindemans - Coonawarra)
Dunkelrubin, sehr entgegenkommend und vielschichtig im Bukett, nach Waldbeeren, Kokosmark, gerösteten Haselnüssen und Vanille, überaus saftige dunkelbeerige Frucht, tiefgründig und vornehm, besonders weiche, mürbe Tanninstruktur mit typisch wärmender Süße,sehr charmant im Abgang, delikat, hocharomatisch, dabei seriös und ausdrucksvoll.

Kulinarische Schmankerl

Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:

Steirischer Vogerlsalat
mit gebratenen Speck und Kernöl

Schwammerlrostbraten
mit frischen Eierschwammerl und Erdäpflaberln

„Drei Rabenpalatschinke“
gefüllt mit Eis und Nüssen 
mit Schlagobers und Früchten garniert
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